名茶品·茶类021
紫笋茶,产于浙江省长兴县,因为茶圣陆羽品尝了阳羡(宜兴)紫笋茶后向宫廷推荐,后于唐肃宗年间(公元757-761)起被定为贡茶。而关于紫笋茶发现和发展的细节,作者静清和经亲自上山问茶,写下此文——
“香中别有韵,清极不知寒。”能以此论茶者,唯有顾渚紫笋可当之。
湖州是个神奇的茶都,陆羽在这里著述《茶经》,造就茶圣的江南清丽地,生长的茶也是瑰丽的。德清有黄芽,安吉有白茶,长兴产紫笋,遍地皆绿茶。
紫笋茶芽
在这些茶中,顾渚山的紫笋茶,无疑是最夺目的。它成就了陆羽,催生了《茶经》,推动了世界上第一家茶厂——大唐贡茶院的诞生。湖州是我问茶的必宿之地,难怪世人常说:“人生只合住湖州。”顾渚紫笋,作为中国历史上延续时间最长的皇家贡茶,其清香冷韵、幽微淡远,在漫长的876年间,不知迷倒了多少王公贵族和文人雅士。
唐代天宝年间,24岁的陆羽,雄姿英发,穿行在顾渚山的茫茫烟霭、苍松翠竹中。功夫不负有心人,在阳崖阴岭、陡山烂石间,他认识了顾渚山的野生紫笋。一睹过紫笋的芳馨,便令陆羽兴奋不已,他在与皎然、朱放论茶时,断然承认顾渚为第一。不久之后,陆羽把两片蒸青的紫笋茶饼,寄给当朝的宰相杨绾,并写下了情真意切的《与杨祭酒书》,信里说:“顾渚山中紫笋茶两片,此物但恨帝未尝,实所叹息,一片上太夫人,一片充昆弟同啜。”
顾渚山
皇帝品尝不到紫笋,是机缘未到,但陆羽引以为恨。他仍如苦行僧般,啸行于顾渚山的松风幽径间,孤独的他,甚至以杖击树,浩哭山野。机会总是垂青于有准备的人,恰巧,常州太守李栖筠,在一山之隔的阳羡,督造贡茶,正在为完不成贡额而愁闷不已。当一山僧,把山茗赠送给李栖筠时,他立即赶到山野,找到脚踏藤鞋、行迹杳然的陆羽,请陆羽协助品鉴。当陆羽确认,这就是顾渚山的野生紫笋茶时,便说:“此茶甘芳辛辣,冠于他境,可荐于上。”从此,紫笋茶与阳羡茶同贡,“始进万两”,以后贡茶的范围,开始从阳羡,扩大至长兴顾渚山一带,紫笋茶,便一跃成为芬芳千年的顶尖贡茶。
紫笋茶茶饼
湖州刺史张文规,用诗记下了紫笋茶到达宫廷时的盛景:“牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来。”唐代,是一个人才济济的大时代。陆羽在亲身聆听过颜真卿与怀素两位巨人的书法之论后,写过一篇散文《僧怀素传》。怀素曾写过一个手札,后人称为《苦笋帖》,其内容为:“苦笋及茗异常佳。”怀素称赞的异常佳的“茗”,即是大名鼎鼎的紫笋茶。紫笋茶,不仅成就了茶圣陆羽,也成就了茶神裴汶。顾渚山的神奇与伟大,在于其西面的洞山里,还隐居着茶仙卢仝。茶圣、茶神和茶仙,不约而同,因茶而流连忘返于顾渚山,顾渚山又是何等的幸运和辉煌!
(未完待续)
(编辑 杜婧婧)