中华名县067
右玉精神,光耀千秋
——山西右玉(下)
右玉县位于晋西北边陲,隶属于山西省朔州市。北与西北以古长城为界,与内蒙古的凉城、和林格尔县毗邻,东连大同市左云县,南与山阴县、平鲁区接壤。
【历史名人】
高市贵——右玉县人,少时武勇过人。北魏卫将军,晋州刺史。参与高欢击败纥豆青步蕃,因有功受封镖旗大将军、仪同三司、常山郡公。还参与策划高欢的起义。534—538年,受命镇守险要之地洪峒。538年,跟随高欢参加大败北周军的“邙山之役”,重任晋州刺史、西道军司。后率军征讨怀州叛军潘集,行军途中病故,追赠太尉公、并州刺史。
孙祥——明正统十年(1445年)进士,官至兵科给事中。
何廷魁——明万历辛丑科进士,历任刑部主事、归德知府、西宁兵备道、黎平知府。
麻贵——明朝军事将领,历任大同总兵、右都督。
【地方名吃】
右玉羊肉——
是山西省朔州市右玉县的特产。右玉羊肉具有色泽鲜红、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、无膻味、无污染的特点。
右玉羊肉
右玉县所生产的“玉羊”牌牛、羊肉已远销到北京、天津等20多个大中城市。右玉羊肉为农产品地理标志产品。
右玉熏鸡——
是山西省朔州市右玉县的特产。右玉熏鸡是山西传统的汉族名吃。色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。
右玉过油肉——
进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。其制作方法是:选猪的里脊肉或元宝肉为主料,精切成铜钱厚的肉片,加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀,放入油锅内打散炸熟,加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料,烹炒而成,色泽金黄。
右玉莜面——
右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境,所产莜麦色美,味香,含营养成份较高。
右玉莜面
莜面主要以莜麦为原料,精制而成,内含蛋白质比白面、大米、玉米面高1.6——2.2倍;含脂肪8.5%,也比其它3类高2——6.1倍。莜面年产1亿斤以上,主要销往北京、上海、四川等地。
水晶饼——
是右玉的一种传统风味的食品,制作方法是:将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀,用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子),放一会儿,将花生米、白砂糖、青红丝、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒块状拌匀作为馅料,再将猪油和小麦面粉拆成软酥。然后将醒好的面制成剂,擀成一张薄饼,将酥和馅料包入,上慢火烤炙,三五分钟即熟。食之酥、脆、甜、香,味道特佳,颇受群众欢迎,为县人待客的主食。
【传说故事】
走西口
山西历史上,有过两次大移民。一次是明朝,从朱元璋开始将数百万山西人向种子一样撒播到中国各地,那些原本因为战争凋敝不堪的地域,因为山西人的到来,再次展现出勃勃生机。据说,为了防备山西移民逃走,官兵用一根绳索将所有的移民的双手绑在身后,路上,移民想方便,只有哀求官兵解开双手。解手一词由此而来。还有一种说法,因为当时大多数山西人抵抗移民,朝廷竟然想出挺狠毒的一招来。他们张贴告示说,凡是不想移民的百姓,抓紧时间到洪洞的大槐树下报到。结果,等天真的老百姓一来,官兵二话不说,绳捆索绑便押往全国各地,哀号之声,痛彻云霄。
到了清朝时期,山西再次出现大规模移民风潮。不过,与明朝那次有组织的迁徙相比,这一次,山西人的成群结队走西口,最初的动机只是为了生存。黄土高原上的山西,土地贫瘠不算,还经常要面对干旱的天气。恶劣的环境,使得吃饭自古便是山西人头痛的问题。仅仅为了简单的生存,贫穷的山西人终于在无奈中开始挪动脚步,向着紧邻山西而又地广人稀的内蒙古草原而去。山西边境有一个叫杀虎口的地方,从这里一路向西就可以到达草原。天长日久,走杀虎口也就成了大家口口相传的走西口。
走西口故事发生地
饥饿的人群、疲惫的身影、希望的眼神、遥远的路途。这就是我们现在所能想到的走西口的那副画面。他们含着故土难离的悲伤,带着亲人沉重的渴盼,向着西口一路跋涉。他们中的很多人,并没有运气走到西口。因为饥饿、疾病倒在荒郊野外,有的人遭遇劫匪,命丧他乡。即使那些有幸走到西口的人,同样会遭遇到在陌生环境中生存的艰难。萋萋草原,无边的风沙,记录了走西口的山西人雄起的历史全程。晋商,这个日后在中国商界中举足轻重的商帮,如一缕炊烟从草原上袅袅升腾。与胡雪岩并驾齐驱的“大盛魁”以及成就包头城的“复盛公”等,都是山西人走西口走出的壮丽景象。
心酸的走西口,如今已是一条游客们热衷的旅游路线。当我们用现代化工具轻松丈量这段行程的时候,已经无法感受到当年走西口前辈们的那份悲凉。但是,我们能知道的是,走西口的前辈,用他们的脚步和胆魄,打破了山西人走不出黄土高坡的世俗偏见。只有了解了走西口的这段历史,也许我们才能真正了解山西人。
【辞赋】
春季的吟唱之右玉赋
时在三春,云呈五彩。古府朔平,历朝要塞。同胞眠于虎口,烽火起自狼台。也曾运佳以气顺 ,毕竟少欢而多哀。俱往矣,赖千里东风 ,扫万里阴霾。天晴也,看红艳艳一轮朝日,染绿油油一片林海。
敢问苍天:何以如此偏我,绿色溢群山,生态谱经典?大地对曰:知否天道酬勤,自强以不息,天行而自健!唯其万千民众拓荒于不毛,方树起三北绿化造林之旗帜;只因数任公仆挑战于风沙,才赢得国内生态建设之模范。
伟哉,右玉!
夫治州立县,生民为先;存政之要,当在官贤。向之右玉,民生维艰。冬长夏短,地瘠天寒。征伐有代,战乱经年。滚滚兮泥流,濯濯兮尘山。风驰沙走雾漫漫,雨落水狂恶浪翻。麦菽无收头撞地,饥寒相逼口呼天。
嗣共和开国,政张新弦,百废待举,万民摩拳。县委政府高瞻远瞩,丁壮老幼一往无前。集众志,汇群言;改乾坤,壮河山。不信春风引不回,敢教日月换新天。政策归心,人民奋战;党员带头,干部当先。适草适木,或乔或灌;因时因地,亦固亦迁。堵风魔于山口,治沙虐于荒滩。植沙柳以护河岸,建林网而保农田。迎风扬锄,洒血汗于荒土;傲霜挥锹,献忠勇于莽原。艰苦奋斗,有子规之诚;无私奉献,比精卫之坚。百折不挠,如夸父之追日;顽强拼搏,若愚公之移山。历五十载余,时移岁替,持之以恒无顾返;虽十七任迁,人更事迭,不改初衷又加鞭。
于是焉,岭树重遮千里目,苍河更绿两岸天。登高远眺,林涛翻卷;俯流濯足,清波涌泉。林网保田以幽幽,牧草护土而芊芊。稼禾欣荣于平畴,牛羊欢爱于旷野。花草簇楼起,山水抱城眠。景回路转,通衢连起城乡村;柳暗花明,旅游推出农家园。蓝天白云,歌声传阡陌;晴空丽日,雁影照塞边。李洪河畔,花黄蝶飞,草鲜春雨后;中陵湖上,鱼跃鸭闲,波涌暖风前。兔走雉唱,辛堡梁岗万类竞烂漫;鸟鸣蜂忙,苍河净水不舍昼夜间。南山春临满眼翠,北地秋来遍地钱。
美哉,右玉!
看今朝:北疆大地上,红旗一杆,哗啦啦迎风飘响;湛蓝天空下,绿洲一片,浓郁郁溢彩流光。招四海好友光临游赏,邀八方嘉宾墨赐诗章。小憩齐乐,大计共商。凭谁道前人栽树,后人方乘凉?分明是立竿见影,今世便辉煌!
任重道远,前程在望;继往开来,后人更强。应知后浪胜前浪,绝非谬奖;当悟先生畏后生,毫不夸张。浩浩乎,青山不老,切盼春来碧海更卷千重绿;冉冉兮,大地有情,坚信风展红旗长飘万代香!
壮哉,右玉!
(据《魅力右玉》改写 夏悠悠)